Riesling Beerengärung 2017

Brachmann

außergewöhnlicher Weißwein mit einzigartiger Aromatik

Intensiver Duft nach Mango, Banane, sehr präsente, exotische Frucht am Gaumen, harmonisch eingebundene Tannine, gute Länge, angenehmer Nachhall.
Beerengärung bedeutet, die Gärung in jeder einzelnen Beere separat erfolgt ist. Dazu werden die Trauben so schonend wie möglich gelesen, um die Schalen nicht zu verletzen. Die Trauben gelangen inklusive Stielgerüst direkt in einen Tank. Während der 16-tägigen Fermentation kommt es durch den langen Kontakt mit der Schale zu einer außergewöhnlichen Aroma- und Geschmacksextraktion.