Elsbeerbrand (0,35 l)

Reisetbauer

Feiner Obstbrand von einem der besten Brenner Österreichs

Feines Duftbild mit Marzipan-Nougat-Mix, weiche Süße und pikante Würze in reizvollen Wechselspielen; cremig-weich am Gaumen, angenehm nussige Würze, zartherbe Begleitung.

Die Elsbeere gedeiht auf warmen, sonnigen Hängen in Mittel- und Südeuropa. Der Elsbeerbaum kann bis zu 300 Jahre alt werden, jedoch trägt dieser erst nach 30 bis 40 Jahren das erste Mal Früchte. Für einen Liter Brand werden ca. 35 kg Elsbeeren benötigt.

Verfügbarkeit: zur Zeit nicht vorrätig bzw. Jahrgang ausverkauft

383,00 €

[1.094,29 €/l]

zur Zeit nicht vorrätig
bzw. Jahrgang ausverkauft

Fakten

Alkohol
41,5 % vol.

Füllmenge
0,35 l

Produzent
Reisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Axberg / Österreich
http://www.reisetbauer.at/

Artikelnr.
1842

Nur die besten Früchte werden bei Reisetbauer zum Edelbrand weiter verarbeitet. Das Obst wird im perfekten Reifezustand gewaschen, zerkleinert und etwaige Kerne werden vorab entfernt, um Bitternoten im Endprodukt zu vermeiden. Die so entstandene Maische wird dann in Edelstahl-Gärtanks gepumpt und für mehrere Tage bei exakt konstanter Temperatur schonend vergoren.

Nach abgeschlossener Gärung wird die Maische im sogenannten Roh- und Feinbrandverfahren in Kupferkessel destilliert. Bei diesem Brennverfahren erhält man zuerst einen Rohbrand. Der Vor- und Nachlauf werden großzügig abgetrennt und der Mittellauf erneut gebrannt. Das Prozedere wiederholt sich, bis das Herz des Destillates mit ca.  84 % vol. Alkohol schließlich mit Quellwasser auf Trinkstärke herabgesetzt wird.

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