Verjus Grüner Veltliner 1,0 l

Öhlzelt, Barbara

Saft aus unreif geernteten, sauren Weintrauben

Verjus ist kein Essig. Der saure Traubensaft wird nicht vergoren wie Weinessig. Verjus ist durch Pasteurisieren haltbar gemachter saurer Most aus Trauben. Er ist milder als Essig und feiner in der Säure als Zitrone.
Verjus eignet sich bestens zum Abschmecken in der Küche, überall dort wo Essig, Zitrone oder Wein verwendet werden. Mit Verjus gewürzte Speisen passen perfekt zur Weinbegleitung. Essig oder Zitrone sind oftmals zu scharf. Verjus verleiht den Gerichten eine elegante und fruchtbetonte Säure, die mit Wein perfekt harmoniert.
Gespritzt mit Sodawasser schätzt man Verjus als natürliche Erfrischung. Das auch Grünsaft genannte Getränk ist alkohol- und nahezu histaminfrei. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

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Fakten

Füllmenge
1 l

Produzent
Weingut Barbara Öhlzelt
Eichelbergstr. 32
3531 Zöbing / Österreich
Zur Webseite

Artikelnr.
1837

Das Weingut von Barbara Öhlzelt besteht seit 2004. Gemeinsam mit ihrem Mann hat sie im Jahr 2007 den „Kamptal Verjus“ aus der Taufe gehoben. Barbara Öhlzelt und Karl Schwillinsky haben dem Produkt zu einer Renaissance verholfen, denn der grüne Saft war im Mittelalter, als die Zitrone Europa eroberte, in Vergessenheit geraten. Dabei eignet sich Verjus ideal zum Abschmecken – besonders, wenn Speisen mit Wein begleitet werden. Kamptal Verjus ist KEIN Essig. Verjus ist NICHT vergoren, enthält KEINEN Alkohol und KEIN Histamin. Er ist der ideale Säureträger für Speisefolgen, die mit Wein begleitet werden.

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