1998 haben wir uns an die Arbeit gemacht und eine eigene Espresso Marke etabliert. Inzwischen arbeiten wir mit 5 Mitarbeitern und 3 Rösttrommeln daran, unseren Espresso so frisch wie möglich im Stammhaus zu servieren oder quer durch die Republik zu schicken.
Unser Gründer Ulrich Carroux steht damals wie heute an der Rosttrommel, um das zu garantieren. Wir rösten mit dem traditionellen Trommelröstverfahren in den Röststufen medium light für unseren Crema und medium dark für unseren Espresso, dessen Charakter vom klassischen Röstprofil Norditaliens inspiriert ist. Unsere Qualität beginnt mit dem Rohkaffee. Seit Jahren haben wir den gleichen Rohkaffeehändler, auf dessen Qualität wir vollkommen vertrauen und mit dem wir eng und langfristig zusammenarbeiten.
Nachhaltiger und sozial verantwortungsbewusster Anbau des Kaffees war uns von Beginn an wichtig und für uns geht Qualität vor Preis. Unser Ansatz ist es, stets die gleich hohen Qualitäten der Bohnen zu kaufen unabhängig vom Preis. Selbst wenn die Ernten in Brasilien, Indien oder Afrika mal schlechter ausfallen und damit der Kaffeepreis steigt, bleiben wir unseren Rohkaffeeproduzenten treu.
