Pét Nat weiß 2022

Moser, Sepp

eleganter und fruchtiger Schaumwein

Duft nach Akazienblüten, Wiesenblumen und frischem Heu. Am Gaumen saftige Birnen mit fein-rauer Schale, gebrannte Ananas und ein Hauch getrockneter Wiesenkräuter. Beflügelnd durch seinen samtigen Mousseux und der heiteren Säure. Klingt langsam aus.

Cuvée aus Riesling, Sämlung und Pinot Blanc.

Schaumwein, der aus einer einzigen Gärung entsteht. Die Bezeichnung Pét Nat ist vom französischen Begriff "pétillant (prickelnd) naturel (natürlich)" abgeleitet. Sie wird für flaschenvergorene Schaumweine verwendet, bei denen der noch gärende Most abgefüllt und die Flasche mit einem Kronkorken verschlossen wird. In der Flasche geht die Gärung weiter, wobei die gewünschte Kohlensäure entsteht. Es erfolgt keine Lagerung auf der Hefe, weswegen die Pet Nat sehr viel fruchtiger als Champagner oder Sekt sind. Das Verfahren heißt Méthode Ancestral.

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Fakten

Alkohol
11,5 % vol.

Restzucker
3,7 g/l

Süßegrad
trocken

Säure
6,4 g/l

Allergiehinweis
enthält Sulfite

Füllmenge
0,75 l

Weinregion
Kremstal

Produzent
Weingut Sepp Moser
Untere Wienerstr. 1
3495 Rohrendorf / Österreich
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Rebsorte
Cuvée

vegan

Ausbau
Stahltank

Lagerpotential
2025

Artikelnr.
2473

Speiseempfehlung

geschmolzener Blauschimmelkäse und Mandeln,  Brioche mit Foie Gras und gebratenen Birnen

Auf zwei Weingüter in den Gebieten Kremstal und Neusiedlersee sind die Rebflächen der Familie Sepp Moser aufgeteilt. In Niederösterreich sind es vor allem ausdrucksvolle und mineralische Weißweine, die in den steilen Terrassen aus Löss und Konglomerat-Verwitterung gedeihen, während im Seewinkel der Schwerpunkt bei strukturierten Rotweinen liegt. Seit dem Jahr 2006 werden die Rebkulturen biodynamisch bewirtschaftet, der Jahrgang 2009 ist der erste Demeter-zertifizierte. Regionalität und Authentizität werden in den Vordergrund gestellt. Auf Eleganz und Tiefgründigkeit legt Niki Moser großen Wert, die Weine sind wunderbar als Begleiter in der gehobenen Gastronomie einsetzbar.

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