Fritsch

Pét Nat Purist 2020

Fritsch

Pét Nat Purist 2020

eleganter, erfrischender und trinkanimierender Pét Nat

ausverkauft

2230
Fritsch
Weinberghof Fritsch
Schlossbergstr. 9
3470 Oberstockstall / Österreich
http://www.fritsch.cc/
Wagram
0,75 l
Cuvée
enthält Sulfite

Cuvée aus Riesling und Muskateller.
Lebendige Perlage. Frische Kräuter, zart nach Birne. Butterbrioche, frischer Sauerteig in der Nase. Dahinter Zitrusschalen, weiße Mandelmousse. Sehr feine, jedoch präsente Perlage am Gaumen, saftige Birnenfrucht, kandierte Zitronenschalen, Hauch Birnenschale im Abgang.
Die Bezeichnung Pét Nat ist vom französischen Begriff "pétillant (prickelnd) naturel (natürlich)" abgeleitet. Sie wird für flaschenvergorene Schaumweine verwendet, bei denen der noch gärende Most abgefüllt und die Flasche mit einem Kronkorken verschlossen wird. In der Flasche geht die Gärung weiter, wobei die gewünschte Kohlensäure entsteht. Es erfolgt keine Lagerung auf der Hefe, weswegen die Pet Nat sehr viel fruchtiger als Champagner oder Sekt sind. Das Verfahren heißt Méthode Ancestral.

Alkohol: 11,5 % vol.
Restzucker: 6,7 g/l, trocken
Säure: 6,5 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Speisenbegleitung: Fisch und Meeresfrüchte, Sushi, Gegrilltes
Lagerpotential: 5 Jahre

 

 

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